Renovarse o morir

¿Quién dijo miedo? Ando con el horno encendido en la cocina y en la cabeza. De momento, y mientras no llega el nuevo logo, cambio de cabecera inspirado en lo que me hierve últimamente. Pronto, más. 

Nada es para siempre

Hola de nuevo! Muchos de vosotros sabéis que últimamente he vivido algunos cambios importantes en mi vida y ya toca dar alguna explicación.

En mi última entrada me despedía cerrando por vacaciones, cuando más bien iba a correr una aventura laboral en Formentor, Mallorca. De repente surgió la oportunidad de trabajar en la pastelería de un hotel y no me lo pensé dos veces. Me tiré de cabeza.

Lo que vi en el hotel y el entorno rural en el que vivo desde hace año y medio han hecho que cambie definitivamente mis hábitos alimentarios, por lo que en adelante quiero elaborar pastelería vegana.

El cambio más importante que he vivido recientemente ha sido inesperado y me ha dejado completamente perdida, por lo que ahora mismo no puedo decir si Laura Pessic desaparece en este punto o si únicamente se transforma.

Gracias a todos los que estáis ahí.

Hasta pronto! Sed felices!

Magdalenas de Calabacín y Chocolate con Crema suiza de Fresas naturales

Magdalenas de calabacín y chocolate

Crema Suiza de Fresas naturales

Flores de azúcar hechas y decoradas a mano

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Galletas AIR BALLOON

Galletas Sablé de Almendra

Glasa real

Glasa al agua

Nonpareils

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Pastel ON THE BEACH

Bizcocho de calabacín y chocolate

Almíbar de Cointreau

Crema de mantequilla de naranja natural

Crema de mantequilla de frambuesa natural

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Pastel BROCHA GORDA

Bizcocho ligero de vainilla

Crema de dulce de leche con licor café

Ganache de chocolate belga negro

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